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トマトの甘酸っぱさと

トマトの甘酸っぱさと白トリュフの香り贅沢な気分にさせてくれます。パイ生地から手作りしますが、とても簡単なので是非トライしてみてください。

白トリュフ香るシンプルトマトパイ

【材料】6人分
ローズマリーの小枝...3本
ミニトマト...200g
とろけるチーズ...100g
エキストラバージンオリーブオイル レラウド...大さじ2

<パイ生地>
小麦粉...200g
白トリュフソルト...小さじ1
砂糖...大さじ1
よく冷やしたバター...100g
エキストラバージンオリーブオイル レラウド...大さじ4
氷水...大さじ3

【作り方】
1.小麦粉、「白トリュフソルト」、砂糖をフードプロセッサーにかけます。
2.(1)にバター、「エキストラバージンオリーブオイル レラウド(パイ生地用)」、氷水の順に入れ、都度フードプロセッサーにかけます。
3.(2)をラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。
4.(3)をオーブンシートを広げた台の上で5mm位の厚さになるまで円く広げます。
5.(4)にとろけるチーズ、ミニトマトを広げ、タイムをのせ、200度のオーブンで約60分焼きます。
6.仕上げに「エキストラバージンオリーブオイル レラウド」をかけます。 
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